Sobre la base de conclusiones previas que demostraron la contribución de las primeras políticas públicas en Mendoza con repercusión en la vitivinicultura, entre 1890 y 1920, el objetivo de esta ponencia es analizar el rol del Estado provincial en el fomento de la diversificación agroindustrial. Se tomarán como eje las políticas de generación y difusión de conocimientos que tuvieron repercusión en el área tecnológica de la agricultura, a partir de la relación entre ciencia y economía. En particular, para conocer la repercusión de las políticas públicas provinciales se identificará a través de qué mecanismos (normativas regulatorias, exenciones impositivas, créditos, colonización agrícola, fomento del cooperativismo, prácticas discursivas) se impulsó la diversificación agroindustrial. También, se atenderá el desempeño de los graduados de la Escuela Nacional de Vitivinicultura en diversos ámbitos generando conocimientos útiles para promover nuevas agroindustrias, entre 1914 y 1920. Durante la segunda crisis vitivinícola provincial (1914-1918), algunos especialistas sugerían una orientación hacia nuevas industrias de base agrícola –como la fruticultura- y otros, ponían el acento en la diversificación interna de la vitivinicultura –como la exportación de uvas finas y la elaboración de subproductos de la uva- a fin de resolver el excesivo rendimiento de los viñedos y el consecuente sobrante de vinos. El análisis propuesto permitirá, por último, evaluar la vinculación entre escuelas de enseñanza agrícola, Estado y productores durante los inicios de la diversificación agrícola a escala local, cuya consolidación llegó a partir de 1930.