La parábola histórica que presenta el libro Stevia. Conocimiento, propiedad intelectual y acumulación de capital (Stevia? a partir de aquí) escrito por Santiago Liaudat ?Editorial Prometeo? (Liaudat, 2021) es una herramienta fundamental para desentrañar el funcionamiento de los actores globales que hoy dominan el escenario internacional ?OGG, transnacionales alimenticias y farmacéuticas, estados centrales y periféricos?; y para descifrar esta configuración institucional?empresarial global alumbrada luego de la segunda guerra mundial y consolidada durante el período neoliberal. Leyendo en clave la trayectoria histórica, científica, tecnológica, social y hasta antropológica de la Stevia rebaudiana (Stevia abreviadamente) es posible reinterpretar la irracionalidad de la economía mundial acentuada con la irrupción del virus SARS-CoV-2 y otorgarle un horizonte sentido, una explicación.