Esta investigación, financiada por la Comisión Sectorial de Investigación Científica de la Universidad de la República, Uruguay (CSIC/Udelar, 2021-2023), analiza la textualidad diferida (textos producidos mediante escritura o grabaciones) y la cultura pluriletrada en contextos universitarios plurilingües e interculturales, incluyendo a la comunidad sorda. Desde un enfoque decolonial y de ciencia abierta, se cuestiona la ideología escriturocéntrica que privilegia la escritura sobre otras tecnologías de textualidad diferida (grabaciones). Mediante encuestas, entrevistas y observación participante, se compararon las preferencias de estudiantes y docentes sordos y oyentes en 12 escenarios letrados. En este trabajo solo se hará referencia al escenario de consumo de textos académicos. Los resultados destacan que, en el consumo de textos académicos, el 67% de los sordos prefiere videograbaciones (por identidad lingüística), mientras el 61% de los oyentes elige textos escritos, aunque en entrevistas y observación participante muchos admitieron usar preferentemente videos. En contextos informales (ej. entretenimiento), ambos grupos prefieren las grabaciones. El estudio revela una tensión entre las prácticas reales (pluritecnológicas) y la ideología escriturocéntrica hegemónica. Los datos sugieren una tendencia creciente hacia la preferencia de formatos audiovisuales, incluso en ámbitos académicos, desafiando paradigmas tradicionales. Palabras clave Textualidad diferida - Textos académicos - Cultura pluriletrada - Psicología y educación ABSTRACT CONSUMPTION OF ACADEMIC TEXTS IN THE CURRENT PLURITECHNOLOGICAL SCENARIO This research, funded by the Scientific Research Sectoral Commission of the University of the Republic, Uruguay (CSIC/Udelar, 2021-2023), examines deferred textuality (texts produced through writing or recordings) and pluriliterate culture in plurilingual and intercultural university contexts, including the Deaf community. Adopting a decolonial and open science approach, it challenges the scriptocentric ideology that privileges writing over other deferred textuality technologies (recordings). Using surveys, interviews, and participant observation, the study compared preferences of Deaf and hearing students and teachers across 12 literacy scenarios. This paper focuses specifically on academic text consumption. Key findings show that for academic texts, 67% of Deaf participants prefer video recordings (due to linguistic identity), while 61% of hearing participants choose written texts - though interviews and participant observation revealed many actually admitted that they preferred to use videos. In informal contexts (e.g., entertainment), both groups prefer recordings. The study reveals a tension between actual pluritechnological practices and hegemonic scriptocentric ideology. Data suggest a growing trend toward audiovisual formats, even in academic settings, challenging traditional paradigms. Keywords Deferred textuality - Academic texts - Pluriliterate culture -