Este trabajo se ubica en el ámbito del sentido del gusto, el cual informa acerca de la calidad, la cantidad y la seguridad de los alimentos ingeridos. El propósito es evaluar la relación entre el gusto y el olfato retronasal según el tiempo de reacción de 10 estímulos gustativos. Se plantearon dos hipótesis: 1) la percepción gustativa se encuentra facilitada por la percepción olfativa retronasal; y 2) el boqueo del olfato tapando la nariz restringe la percepción del gusto produciendo una disminución en el reconocimiento de los estímulos gustativos. Se efectuó un experimento en el que participaron 30 sujetos a los que se les presentaron objetos comestibles en forma de papilla que debieron degustar con los ojos vendados y la nariz tapada o destapada (primero o después) según la condición del experimento. Se les solicitó que informaran qué estímulo era en el menor tiempo posible. Se compararon las condiciones del experimento en los distintos estímulos gustativos y los resultados mostraron la presencia de una diferencia significativa en el tiempo de reacción en los estímulos banana, manzana y durazno. Las diferencias en el tiempo de reacción resultaron no significativas para el estímulo zapallo. Estos hallazgos son consistentes con estudios anteriores. Palabras clave Gusto Olfato Retronasal Percepción ABSTRACT EVIDENCE OF RELATION BETWEEN TASTE AND RETRONASAL ODOR IN GUSTATIVE PERCEPTION This work is located in the research area of taste perception, which informs about the quality, the amount and the security of ingested foods. The aim of this study is to evaluate the relation between taste and retronasal odor according to the time of reaction of 10 gustative stimuli. Two experimental hypotheses were considered: 1) the gustative perception is facilitated by the retronasal olfactory perception; and 2) covering the nose restricts the perception of the taste producing a diminution in the recognition of the gustative stimuli. An experiment was conducted in which 30 subjects participated. Eatable objects were given in form of papilla. Participants had to taste them with the bandaged eyes and the nose covered or not covered (experimental conditions). They were asked for to inform what stimulus was presented in the smaller possible time. The conditions of the experiment in the different gustative stimuli were compared and the results showed the presence of a significant difference in the time of reaction in the banana, apple and peach stimuli. The differences in the time of reaction were non significant for the pumpkin stimulus. These findings are consistent with previous studies. Key words Taste Retronasal Odor Perception