En los últimos años Mar del Plata está intentando pasar de ser una ciudad balnearia para ser una ciudad turística. Por esto las estrategias turísticas surgidas desde los organismos oficiales han sido posicionar a la ciudad bajo el lema “Mar del Plata todo el año”. En esto, el alojamiento y básicamente el sector hotelero, juegan un rol fundamental. Además, la industria hotelera es una de las que mayor empleo genera en las ciudades en las que se ubica. La calidad de servicio influye directamente en la satisfacción del cliente (turista). Al analizar la prestación del servicio de alojamiento se puede ver claramente la alta participación del personal en el mismo. Aquellos hoteles que tengan mayor capacidad de generar esta satisfacción al cliente serán los más competitivos. El desarrollo de esta capacidad contribuirá a incrementar la competitividad de la ciudad como destino turístico de la costa atlántica. Se analizará la realidad actual de estas organizaciones, relevando las prácticas de recursos humanos que utilizan, el clima organizacional generado y el nivel de las variables básicas que contribuyen al engagement de los empleados. Estudiaremos hoteles 4 y 5 estrellas que poseen clientes que privilegian la calidad de servicio por sobre el precio. Palabras clave Hoteles Prácticas de RRHH ABSTRACT STUDY OF THE PRACTICES OF HUMAN RESOURCES IN THE HOTEL SECTOR OF 4 AND 5 STARS IN MAR DEL PLATA IN ORDER TO CREATE LABOR ENVIRONMENT WHICH DEVELOPS THE COMPETITIVE POTENCIAL. Lately Mar del Plata is trying to stop being a beach city to become a touristic city. The touristic strategies developed by the government have been to locate the city by the moto “Mar del Plata all year”. Accomodation and basically de hotel sector play a key role. Besides the hotel industry is one of which generates more employment where is located.. The quality of service is key in customer satisfaction Analyzing the provision of accommodation services it shows the high participation of human resources in it. Those hotels which have bigger ability of generating customer satisfaction will be the more competitive. The development of this ability will contribute to increase the competitiveness of the city as a touristic destiny in the atlantic coast. It will be analized the actual reality of this organizations, revealing the human resources practices used, the organizational climated generated and the level of the basics variables which contribute to the employee engagement. It will be studied hotels of 4 and 5 stars which have clients who privilege the quality of service over the price Key words Hotels Human resources practices