Este trabajo presenta un contexto de la producciónagroindustrial argentina y el rol de la innovación tecnológica para laspequeñas y medianas industrias. Se establece el marco teórico tomando como basela innovación y la innovación tecnológica, que permite arribar en una segundafase, a la construcción de un modelo de análisis de productos. El modelopropuesto, estructurado en los enfoques disciplinares del marketing, laingeniería, el diseño industrial y el impacto ambiental, permitió comparar doscasos de productos seleccionados de un mismo segmento del mercado nacional, yobtener resultados relacionados con sus características de innovación.