El trabajo en el sector agropecuario ha sufrido importantes modificaciones en el largo plazo transcurrido entre los inicios del siglo XX y la actualidad. Desde las épocas del “crecimiento hacia fuera” hasta las más recientes, cuando tiene vigencia la globalización, el empleo es un factor relevante, que merece ser considerado por los analistas sociales para contribuir a la comprensión del complejo mundo rural argentino, en un contexto de importantes desequilibrios regionales y desigual inserción en el mercado internacional. Asimismo, la cuestión está imbricada con la problemática de los pequeños productores rurales, la agricultura familiar, la incidencia del trabajo extrapredial y de las políticas públicas -entre otras- que han concitado el interés de los investigadores, particularmente en las últimas décadas.