El objetivo de este trabajo es describir diacrónica y sincrónicamente el sistema agrícola de huertos familiares en San Francisco Tepeyanco, Tlaxcala. Para lograr lo anterior, se utiliza el método de la ecología cultural propuesto por Julian H. Steward (1972) y la teoría de la resiliencia. Este sistema agrícola ha sido estudiado en San Francisco Tepeyanco por biólogos y antropólogos durante las décadas de 1970 y 1980, por lo anterior, el principal aporte de este artículo es mantener vigente el estudio del sistema y analizarlo a la luz de nuevas teorías. En primer lugar, se analizan las fuentes escritas que existen sobre este sistema y; en segundo lugar, presenta datos factuales desde 2008 y hasta 2012 en que se realizó una investigación para conocer el estado actual de los huertos. La información se obtuvo utilizando el método etnográfico y permitió contactar a ocho familias que poseen un huerto. A través de varias entrevistas con diversos miembros de las familias, se obtuvieron sus características socioeconómicas y culturales. También se logró el acceso a sus huertos para inventariar las plantas y los usos que la familia le otorga. Con la información histórica y contemporánea se analizan los cambios y continuidades del sistema agrícola.