En el 2008 en el anterior Congreso Nacional de Zooarqueología se presentó un estudio sobre las arqueofaunas del Sitio ?Corralón de Floresta?, allí se hacía mención que el conjunto tenía una cronología de fines del siglo XIX y principios del XX, que provenía de la incineración de residuos de toda la ciudad de Buenos aires. El 60% de los restos se encontraban calcinados, un 13% parcialmente calcinado y solo el 20% de la muestra no estaba termo alterado. A partir de esto pensamos que era necesario poder encarar un estudio actualístico que nos permitiera observar como las estructuras óseas se modifican con las temperaturas. Para esto se implemento un análisis de corte delgado de los óseos arqueológicos que fueron comparados con otros expuestos experimentalmente a diferentes temperaturas.Las especies utilizadas fueron las de mayor representación en los conjuntos arqueofanísticos, esta son: Bos taurus, Ovis aries Gallus gallus.