El estado nutricional es un indicador clave de pobreza y de riesgo demala salud, incluyendo el hambre evidente y el oculto, siendo un componenteimportante en la primera etapa de reconocimiento de la salud y del potencial dedesarrollo poblacional. Por consiguiente, el diagnóstico y la vigilancianutricional deben ser un componente esencial en el conocimiento de losprocesos y en el desarrollo de programas destinados a la prevención, almejoramiento integral y a la resolución de los problemas que afectan a laspoblaciones socioeconómicamente más vulnerables.Un mejoramiento del estado nutricional resulta esencial para que laspoblaciones alcancen su desarrollo potencial. En muchos países, seimplementaron programas nutricionales que abordaron la prevención de lamalnutrición y construyeron, al mismo tiempo, mecanismos que promovieron elexceso de ingesta energética, incrementando así la obesidad. En Argentina, sesuma que los programas de asistencia alimentaria vigentes no se adecuan a lademanda nutricional de la población, caracterizada por déficit (desnutrición) yexcesos (sobrepeso y obesidad).La eficacia de estos programas alimentarios depende de suplanificación/gestión, de la evaluación de los impactos y de la perspectiva y laparticipación de los beneficiarios. Muchos problemas de los programas son deíndole operativo, otras veces son resultado de la inconsistencia en laplanificación y gestión debido a la superposición de programas. En general,esto ocurre cuando la intervención nutricional se reduce a los aspectosbiológicos, sin contemplar la dimensión cultural. La consideración de losfactores culturales resultan indispensables para comprender la complejidad delcomportamiento alimentario, si el objetivo es obtener resultados positivos en laejecución de los programas alimentarios. En estos casos, la educación tambiénse torna un instrumento fundamental para el fortalecimiento (empowerment) delas poblaciones vulnerables, en el marco de programas de promoción para lasalud que tiendan a mejorar los indicadores nutricionales. Por ello importantegenerar herramientas de gestión como instrumentos válidos para la evaluacióny el seguimiento de los programas sociales.En este proyecto se propone la implementación de una propuestaintegral local en municipios de la provincia de Buenos Aires, que tiendan a lacoordinación, armonización y/o complementación de los programas deasistencia nutricional vigentes, incluyendo la promoción de un estilo de vida yuna dieta saludables, con el fin de mejorar del estado nutricional de lapoblación.La propuesta integral de intervención incluye la implementación de unaherramienta de gestión desarrollada por el IDIP, que permitirá optimizar losrecursos destinados a cubrir la demanda poblacional y adaptar la canasta denutrientes según los requerimientos de cada grupo etáreo. La herramientaconsta de un tablero de comando que ingresa los datos demográficos,económicos, sanitarios, y nutricionales de la población, que permiten almunicipio optimizar los recursos disponibles estableciendo un orden deprioridades.MetodologíaEl estudio se realizará en 3 etapas:-Primera etapa: diagnóstico de situación del estado nutricional de la poblaciónparticipante y de los recursos disponibles destinados a la ayuda alimentaria anivel local. Estudio prospectivo de corte transversal, con abordaje metodológicotriangular (combinación y uso alternativo de diversas técnicas cuantitativas ycualitativas) + Elaboración de una propuesta integral destinada a optimizar losrecursos con participación de la comunidad.-Segunda etapa: implementación de la herramienta de gestión (tablero decontrol), propuesta de intervención a través de campañas educativas, con ejeen la educación alimentaria adaptada a características culturales de lacomunidad.-Tercera etapa: medición del impacto de la intervención a través de laevaluación del estado nutricional de la población.Resultados esperadosSe espera que la aplicación de la propuesta de intervención resulte en unmejoramiento de la salud de la población que pueda verse reflejado en losindicadores nutricionales (bioquímicos, antropométricos y alimentarios) y en losconocimientos sobre alimentación y nutrición.Se espera, además, el mejoramiento de la gestión de programas y recursosnutricionales desde la unidad municipal; la transferencia de conocimiento a lacomunidad acerca de alimentación saludable; el compromiso de lideres de lacomunidad y agentes de salud en la transmisión de conocimiento.Esta propuesta de gestión podrá ser implementada en otros municipios,permitiendo identificar, sobre una base racional y científica, las necesidadeslocales para resolver progresivamente las deficiencias y mejorar la saludnutricional, a través de una alimentación adecuada en cantidad y calidadnutricional, que se corresponda con los recursos locales, tomando en cuentalas características culturales del lugar, la situación socio económica, y elacceso a la salud en general de la población.