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Toluca, México.
Licenciado en Comunicación Social (UAM-X), Maestro en Desarrollo
Rural (COLPOS), Doctor en Ciencias Agrarias (UChapingo). Investigador
del Instituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales (ICAR-UAEMex).
Responsable técnico de proyectos financiados por el Consejo Nacional de
Ciencia y Tecnología. Miembro del Sistema Nacional de Investigadores.
Presidente de la Fundación Mexicana para el Turismo Rural. Premio Arturo
Fragoso Urbina 2014 de la Universidad Autónoma Chapingo. Autor de
artículos en Convergencia, Estudios Sociales, Folia Turística, British
Food Journal, Spanish Journal of Rural Development, Journal of Heritage
Tourism y Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas. Su interés de
investigación se centra en el Turismo en Espacios Rurales y el Turismo
Agroalimentario, con un trabajo desarrollado en el centro de México y el
sur de Brasil.
Filiaciones:
| Profesor-Investigador. Instituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales. Universidad Autónoma del Estado de México. |
CIENCIAS SOCIALES
Libros
GÓMEZ-DEMETRIO WILLIAM y THOME-ORTIZ, HUMBERTO (2017). Estudios de Caso sobre Ciencias Agropecuarias y Rurales en el siglo XXI. MÉXICO: COLOFÓN.
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THOME-ORTIZ, HUMBERTO y MARTÍNEZ-CAMPOS ÁNGEL ROBERTO (2017). Calificación, Valorización y Turismo. Aproximaciones al patrimonio agroalimentario. MÉXICO: COLOFÓN.
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THOME-ORTIZ, HUMBERTO, PÉREZ-BRUNETTE,LUIS, ESPINOZA ORTEGA, ANGELICA y CASTILLO-GUTIERREZ,ADRIAN DEL CARMEN (2017). APROVECHAMIENTO RECREATIVO DE LOS HONGOS COMESTIBLES SILVESTRES Y SUSTENTABILIDAD. ANÁLISIS COMPARATIVO ENTRE EL CENTRO DE MÉXICO Y EL NORTE DE ESPAÑA. Ciudad de México: COLOFÓN.
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Aprovechamiento recreativo de los hongos comestibles silvestres y sustentabilidad. Análisis comparativo entre el centro de México y el norte de España.
]
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THOME-ORTIZ, HUMBERTO, VELA,HUGO, DE OLIVEIRA SANTOS, EURICO y AGUIRRE-GONZÀLEZ, NOE ANTONIO (2017). Historia,Cultura y Turismo Rural en MÉXICO. Ciudad de México: Colofón.
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HISTORIA , CULTURA Y TURISMO RURAL EN MÉXICO
]
Partes de libro
THOME-ORTIZ, HUMBERTO (2019). Experiencias de Turismo rural en America Latina y el Caribe. En humberto thome EXPERIENCIAS DE TURISMO RURAL EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE. costa rica (Costa Rica): universidad nacional de costa rica.
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THOME-ORTIZ, HUMBERTO, ESPINOZA ORTEGA, ANGELICA y MOCTEZUMA PEREZ, SERGIO (2018). Las juventudes de Malinalco: escuela, mercado laboral y expectativas de vida. En Norma Baca Tavira, Patricia Román Reyes, Zoraida Ronzón Hernández y Verónica Murguía Salas Las juventudes de Malinalco: escuela, mercado laboral y expectativas de vida. CIUDAD DE MEXICO (México): GEDISA.
THOME-ORTIZ, HUMBERTO, VIZCARRA BORDI, IVONNE y YAÑEZ-BLAS,SANDRA (2018). volumen III :Desigualdades, pobreza, economía informal, precariedad laboral y desarrollo económico. En BAYON CRISTINA, OCHOA SARA y GONZALES RIVERA GUADALUPE JOSE LAS CIENCIAS SOCIALES Y LA AGENDA NACIONAL Reflexiones y propuestas desde las Ciencias Sociales. ciudad de méxico (México): COMECSO.
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LAS CIENCIAS SOCIALES Y LA AGENDA NACIONAL : Capitulo III :Desigualdades, pobreza, economía informal, precariedad laboral y desarrollo económico
]
DE JESUS CONTRERAS, DANIEL, RAMIREZ DE LA O, IRMA LUZ, THOME-ORTIZ, HUMBERTO y VIESCA-GONZÁLEZ, FELIPE CARLOS (2017). RESILENCIA Y TERRITORIALIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE AMARANTO (AMARANTHUS SPP.). En THOMÉ-ORTIZ, HUMBERTO y MARTÍNEZ-CAMPOS, ÁNGEL ROBERTO CALIFICACIÓN, VALORIZACIÓN Y TURISMO. APROXIMACIONES AL PATRIMONIO AGROALIMENTARIO. MÉXICO (México): COLOFÓN.
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DE JESUS CONTRERAS, DANIEL, RAMIREZ DE LA O, IRMA LUZ, VIESCA-GONZÁLEZ, FELIPE CARLOS y THOMÉ-ORTIZ, HUMBERTO (2017). LA BUSQUEDA DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN (DO) DEL AMARANTO DE SANTIAGO TULYEHUALCO, XOCHIMILCO, D.F. En THOMÉ-ORTIZ, HUMBERTO y MARTÍNEZ-CAMPOS, ÁNGEL ROBERTO CALIFICACIÓN, VALORIZACIÓN Y TURISMO. APROXIMACIONES AL PATRIMONIO AGROALIMENTARIO. MÉXICO (México): COLOFÓN.
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GONZÁLEZ-DOMÍNGUEZ, IRAÍS, LÓPEZ-OJEDA, ANDRÉS, THOMÉ-ORTIZ, HUMBERTO y GÚZMAN-HERNÁNDEZ, CELIA (2017). ESTRATEGIAS DE INFORMACIÓN, SENSIBILIZACIÓN Y DESARROLLO DE CAPACIDADES PARA LA GESTIÓN DEL TURISMO RURAL. CASO DE SAN FRANCISCO OXTOTILPAN. En THOMÉ-ORTIZ, HUMBERTO y MARTÍNEZ-CAMPOS, ÁNGEL ROBERTO CALIFICACIÓN, VALORIZACIÓN Y TURISMO. APROXIMACIONES AL PATRIMONIO AGROALIMENTARIO. MÉXICO (México): COLOFÓN.
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GONZÁLEZ-DOMÍNGUEZ, IRAÍS, THOME-ORTIZ, HUMBERTO y GUADARRAMA-TAVIRA, ENRIQUE (2017). ACCIÓN COLECTIVA Y DESARROLLO DE CAPACIDADES PARA LA GESTIÓN DEL TURISMO RURAL EN COMUNIDAD INDÍGENA. En GALVÁN, ALBERTO, MIRANDA, JESÚS BERNARDO, DE LA MORA, ARTURO y HINOJOSA, CARLOS JESÚS EXPERIENCIAS DE DESARROLLO SUSTENTABLE Y GESTIÓN ORGANIZACIONAL. MÉXICO (México): EDICIONES PEARSON.
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JIMÉNEZ-RUIZ, ANDREA EDURNE, HERRERA-TAPIA, FRANCISCO, THOME-ORTIZ, HUMBERTO y ESPINOZA-ORTEGA, ANGELICA (2017). VINCULACIÓN TERRITORIAL COMO HERRAMIENTA DE VALORIZACIÓN DEL CHORIZO ARTESANAL DE TOLUCA. En THOMÉ-ORTIZ, HUMBERTO y MARTÍNEZ-CAMPOS, ÁNGEL ROBERTO APROXIMACIONES AL PATRIMONIO AGROALIMENTARIO. MÉXICO (México): COLOFÓN.
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LÓPEZ-MATHAMBA, LUIS ÁNGEL y THOMÉ-ORTIZ, HUMBERTO (2017). SENDERO INTERPRETATIVO DEL PAÍSAJE ALIMENTARIO MATLATZINCA. UNA PROPUESTA PARA EL APROVECHAMIENTO TURÍSTICO DE LOS RECURSOS FORESTALES NO MADERABLES. En THOMÉ-ORTIZ, HUMBERTO y MARTÍNEZ-CAMPOS, ÁNGEL ROBERTO CALIFICACIÓN, VALORIZACIÓN Y TURISMO. APROXIMACIONES AL PATRIMONIO AGROALIMENTARIO. MÉXICO (México): COLOFÓN.
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MORALES-DÍAS, L.DIANA, VIZCARRA-BORDI, IVONNE, THOMÉ-ORTIZ, HUMBERTO y ARTEAGA-REYES, TIZBE T. (2017). EL MARCO JURÍDICO EN DEFENSA DEL MAÍZ NATIVO ¿Y LA AGRICULTURA FAMILIAR CAMPESINA?: UN ANÁLISIS DESDE LA PERSPECTIVA DE PRODUCTORES. En WILLIAM- GÒMEZ,DEMETRIO y THOMÉ-ORTIZ, HUMBERTO ESTUDIOS DE CASO SOBRE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RURALES EN EL SIGLO XXI. MÉXICO (México): COLOFÓN.
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RINCON RUBIO, ANA GABRIELA, VIZCARRA BORDI, IVONNE, THOMÉ-ORTIZ, HUMBERTO y GASCÓN-MURO, PATRICIA (2017). MAÍZ MATLATZINCA: GÉNERO Y FAMILIA EN LAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS. En WILLIAM- GÒMEZ,DEMETRIO y THOMÉ-ORTIZ, HUMBERTO ESTUDIOS DE CASO SOBRE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RURALES EN EL SIGLO XXI. MÉXICO (México): COLOFÓN.
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RINCON RUBIO, ANA GABRIELA, VIZCARRA-BORDI, IVONNE y THOME-ORTIZ, HUMBERTO (2017). PRÁCTICAS ESPIRITUALES, ECOFEMINISMO Y MAÍZ NATIVO. EL CASO DE LAS MUJERES MATLATZINCAS. En BIDASECA, KARINA FEMINISMOS Y POSCOLONIALIDAD 2. BUENOS AIRES (Argentina): EDICIONES GODOT.
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THOME-ORTIZ, HUMBERTO (2017). Gastronomy Tourism: Challenges and Opportunities to Value Traditional Mexican Cuisine. En THOME Second Global Report on Gastronomy Tourism. MADRID (España): UNWTO.
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THOME-ORTIZ, HUMBERTO (2017). INFORMATION MYCOLOGICAL SYSTEMS AND TRADITIONAL ECOLOGICAL KNOWLEDGE: THE CASE OF MYCOLOGICAL TOURISM IN CENTRAL MÉXICO. En João M. F. Rodrigues, Célia M. Q. Ramos, Pedro J. S. Cardoso y Cláudia Henriques HANDBOOK OF RESEARCH ON TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT FOR CULTURAL HERITAGE AND ETOURISM APPLICATIONS. Estados Unidos (Estados Unidos): IGI Global.
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THOME-ORTIZ, HUMBERTO (2017). Turismo agroalimentario y apropiación del territorio. El caso del turismo enológico en el centro de México. En María del Carmen del Valle Rivera y Jessica Mariela Tolentino Martínez Gobernanza territorial y Sistemas Agroalimentarios Localizados en la nueva ruralidad. MEXICO (México): Red de Sistemas Agroalimentarios Localizados (Red.
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THOMÉ-ORTIZ, HUMBERTO, DE JESUS CONTRERAS, DANIEL y PÉREZ SUÁREZ MARLÍN (2017). AGRICULTURA FAMILIAR MATLATZINCA Y TURISMO A LOS LARGO DE UN GRADIENTE ALTITUDINAL. En GÓMEZ-DEMETRIO WILLIAM y THOMÉ-ORTIZ, HUMBERTO ESTUDIOS DE CASO SOBRE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RURALES EN EL SIGLO XXI. MÉXICO (México): COLOFÓN.
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THOME-ORTIZ, HUMBERTO, DE JESUS CONTRERAS, DANIEL, ESPINOZA ORTEGA, ANGELICA y VIZCARRA BORDI, IVONNE (2017). TURISMO AGROALIMENTARIO: LA DIMENSIÓN RECREATIVA DE LA AGRICULTURA, LA AGROINDUSTRIA Y LOS ALIMENTOS EMBLEMÁTICOS. En FRAIZ-BREA,J. ANTONIO TENDENCIAS ACTUALES DE TURISMO EN EL MUNDO. ESPAÑA (España): SÌNTESIS.
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THOME-ORTIZ, HUMBERTO, GÚZMAN-HERNÁNDEZ, CELIA y MONRROY-FLORES, ALEJANDRA (2017). DE NORTE A SUR: REFLEXIONES GLOBALES SOBRE DOS PRODUCTOS DE TURISMO AGROALIMENTARIO. En VARGAS-MARTÍNEZ ,ELVA ESTHER y ZIZUMBO-VILLAREAL, LILIA ACCIÓN SUSTENTABLE, GESTIÓN E INNOVACIÓN. ESTUDIOS SOBRE TURISMO Y GASTRONOMÍA. MÉXICO (México): EDICIONES Y GRÁFICOS EÓN.
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AVILA-AKERBERG, VÍCTOR D., VILLEGAS-MARTÍNEZ, DANIEL y THOME-ORTIZ, HUMBERTO (2016). Capital rural y turismo: Ordenamiento territorial participativo en una comunidad forestal del centro de México. En Daniar Chávez-Jiménez, Ma. Cristina Núñez-Madrazo y Clarita Rodríguez-Soto Universidad pública, organización comunitaria y ambiente: Once estudios de desarrollo alternativo en. MEXICO (México): UAEM.
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DE JESUS CONTRERAS, DANIEL y THOME-ORTIZ, HUMBERTO (2016). Traditional Mexican Cuisine and Tourism: New Meanings of Heritage Cuisine and Its Sociocultural Implications. En HENRIQUES, CLÁUDIA, MOREIRA, MARIA CRISTINA y CÉSAR BITTENCOURT, PEDRO Tourism and History World Heritage – Case Studies of Ibero-American Space. BRAGA (Portugal): Interdisciplinary Centre of Social Sciences, Unive.
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ESCOBAR-LÓPEZ STTEFANIE YENITZA, VIZCARRA-BORDI, IVONNE, THOME-ORTIZ, HUMBERTO y ESPINOZA-ORTEGA, ANGELICA (2016). Caracterización de los consumidores de alimentos orgánicos en tianguis y mercados alternativos de la zona centro de México. En Marie-Christine Renard Hubert Mercados y desarrollo local sustentable. MEXICO (México): Red de Sistemas Agroalimentarios Localizados (Red.
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MORALES-DÍAS, L.DIANA, VIZCARRA BORDI, IVONNE, THOME-ORTIZ, HUMBERTO y ARTEAGA-REYES, TIZBE T. (2016). Legislaciones de semillas transgénicas. Arena internacional del maíz en México. En LÓPEZ-MORENO, IGNACIO y VIZCARRA-BORDI, IVONNE El maíz nativo en México. Una aproximación crítica desde los estudios rurales. MEXICO (México): JUAN PABLOS EDITOR S.A.
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RINCON RUBIO, ANA GABRIELA, VIZCARRA BORDI, IVONNE y THOME-ORTIZ, HUMBERTO (2016). Una aproximación hermenéutica y feminista al vínculo simbólico entre la mujer y el maíz en los antiguos mitos nahuas. En LÓPEZ-MORENO, IGNACIO y VIZCARRA-BORDI, IVONNE El maíz nativo en México. Una aproximación crítica desde los estudios rurales. MEXICO (México): JUAN PABLOS EDITOR.
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THOME-ORTIZ, HUMBERTO (2016). AGRI-FOOD TOURISM AND TERRITORIAL APPROPRIATION. THE CASE OF WINE TOURISM IN CENTRAL MEXICO. En Rytkönen, Paulina y Hård, Ursula Challenges for the New Rurality in a Changing World. Proceedings from the 7th International Conferen. Huddinge (Suecia): Södertörn University, Huddinge.
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THOME-ORTIZ, HUMBERTO (2016). Aprovechamiento Recreativo de los SIAL: El consumidor implícito del turismo agroalimentario. En Marie-Christine Renard Hubert Mercados y desarrollo local sustentable. MEXICO (México): Red de Sistemas Agroalimentarios Localizados (Red.
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LÓPEZ-MORENO, IGNACIO y THOME-ORTIZ, HUMBERTO (2015). Los pueblos mágicos como enclaves territoriales: el caso de Tequisquiapan y la Ruta del Queso y el Vino de Querétaro. En HERNÁNDEZ-MAR, RAÚL Pueblos mágicos: discursos y realidades. Una mirada desde las políticas públicas y la gobernanza. MEXICO (México): UAM.
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THOME-ORTIZ, HUMBERTO (2015). ¿EL TURISMO RURAL ES UNA OPCIÓN DE DESARROLLO SUSTENTABLE PARA EL BOSQUE MESÓFILO DE MONTAÑA?. En TEJEDA SARTORIUS OLGA y TÉLLEZ VELASCO MARÍA DE LOS ÁNGELES AÍDA EN EL BOSQUE MESÓFILO DE MONTAÑA Y SUS ORQUÍDEAS. MÉXICO (México): COLEGIO DE POSGRADUADOS.
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VIZCARRA BORDI, IVONNE y THOME-ORTIZ, HUMBERTO (2014). La construcción de los sistemas agroalimentarios complejos (caso maíz). Retos y perspectivas teórico, metodológicas para un abordaje transdisciplinario. En GASCÓN-MURO, PATRICIA, GUERRA-GONZÁLEZ, MARIA DEL ROSARIO y VIZCARRA-BORDI, IVONNE Reflexiones en torno a la complejidad y la transdisciplina. TOLUCA (México): UAEM, UAM.
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VIZCARRA BORDI, IVONNE, THOME-ORTIZ, HUMBERTO y RINCON RUBIO, ANA GABRIELA (2014). El maíz en los sistemas agroalimentarios complejos. Abordaje transdisciplinario y conciencia social. En BASAIL-RODRIGUEZ, ALAIN y CONTRERAS-MONTELLANO, ÓSCAR La construcción del Futuro: los retos de las Ciencias Sociales en México. Memorias de 4 Congreso Nac. MEXICO (México): ResearchGate.
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THOME-ORTIZ, HUMBERTO (2013). Mujeres rurales, maíces nativos y captura de carbono en la construcción de sistemas complejos hacia la conciencia social. En PAZ-PELLAT, FERNANDO, WONG-GONZALES, JULIO, BAZAN, MAIRA y SAYNES, VINISSA Estado Actual del Conocimiento del Ciclo del Carbono y sus Interacciones en México. MEXICO (México): Síntesis.
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RENARD HUBERT, MARIE CHISTINE y THOME-ORTIZ, HUMBERTO (2010). La Ruta de la Sal Prehispánica. Patrimonio alimentario, cultural y turismo rural en Zapotitlán de las Salinas, Puebla, México. En Biotech, Pharma & Life Science Companies 116th EAAE Seminar "SPATIAL DYNAMICS IN AGRI-FOOD SYSTEMS: IMPLICATIONS FOR SUSTAINABILITY AND CONSU. PARMA (Italia): European Association of Agricultural Economists.
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Artículos
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THOME-ORTIZ, HUMBERTO (2019). identidad y migración rural :un enfoque fenomenológico. Estudios fronterizos, 20, 1-26.
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THOME-ORTIZ, HUMBERTO, Felipe de Jesús Rodrígueza y MOCTEZUMA PEREZ, SERGIO (2019). Identidad y migración rural: Un enfoque fenomenológico. Estudios fronterizos, 20 (1), 1-26.
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THOME-ORTIZ, HUMBERTO, Gómez-Vázquez, Raúl, Pérez-Ramírez, Carlos Alberto y MARTÍNEZ-GARCÍA, CARLOS GALDINO (2019). La prospectiva como marco de análisis para el aprovechamiento turístico de los hongos comestibles silvestres (HCS) en el centro de México. CIENCIA ergo-sum Universidad Autónoma del Estado de México, 26 (1), 1-11.
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THOME-ORTIZ, HUMBERTO y DE JESUS CONTRERAS, DANIEL (2018). Turismo y Gastronomia: Patrimonio enogastronónomico en el centro de México Estetización y autenticación en el centro de México. Anthropology of Food, 13, 1-26.
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Estetización y autenticación como mecanismos de apropiación turística
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THOME-ORTIZ, HUMBERTO y GONZÁLEZ-DOMÍNGUEZ, IRAÍS (2018). GESTIÓN TURÍSTICA DEL PATRIMONIO CULTURAL: EL CASO DE ETNIA MATLAZINCA EN EL ESTADO DE MÉXICO. Agro productividad, 11 (8), 155-161.
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GESTIÓN TURÍSTICA DEL PATRIMONIO CULTURAL: EL CASO DE ETNIA MATLATZINCA EN EL ESTADO DE MÉXICO
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THOMÉ-ORTIZ, HUMBERTO y Sánchez-Benítez, J. (2018). LA RELACION ENTRE MARCA TERRITORIAL Y DESARROLLO LOCAL: ESTUDIO DE CASO DE UNA COMUNIDAD MATLATZINCA EN EL ALTIPLANO CENTRAL MEXICANO. Agro productividad, 11 (8), 117-122.
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Artìculo
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Desenvolvimento rural da região dos Caminhos de Pedra, no município de Bento Gonçalves/RS – Brasil
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¿PUEDE EL TURISMO AYUDAR A LA VALORIZACIÓN DEL DULCE TÍPICO DE LECHE EN TOLUCA, ESTADO DE MÉXICO? ANÁLISIS POR MEDIO DE LA CADENA DE VALOR
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PLAN DE NEGOCIOS DE UN CIRCUITO AGROTURÍSTICO DEL CAFÉ PLUMA COMO ESTRATEGIA DE DESARROLLO TERRITORIAL EN EL MUNICIPIO DE PLUMA HIDALGO, OAXACA, MÉXICO
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Actividades recreativas y conservación en Áreas Naturales Protegidas en el centro de México: un enfoque desde los Socioecosistemas
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FATORES QUE INTERFEREM NO DESENVOLVIMENTO DO TURISMO SUSTENTÁVEL NO ESPAÇO RURAL DO ROTEIRO TURÍSTICO VALE DOS VINHEDOS, DE BENTO GONÇALVES/RS – BRASIL
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